Förberedelse
1. Koka grönsakerna
Skär potatis och morötter i små, jämna tärningar.
Koka dem i saltat vatten:
– potatis 10 minuter
– morötter 7 minuter
– ärtor 4 minuter
Häll sedan av vattnet och sänk ner allt i vatten och is , så att de förblir kompakta.
2. Äggen
Koka i 8 minuter efter att vattnet kokat.
Skölj dem i kallt vatten och skala dem.
Tärna dem.
3. Förbered den lätta majonnäsen
I mixerkannan, lägg:
– hela ägg
– olja
– salt
– vinäger
Sätt i stavmixern, sätt på den och håll den i 5 sekunder : majonnäsen kommer att bildas.
Tillsätt sedan yoghurten och, om så önskas, en nypa senap.
Mixa tills det blir en jämn och stabil kräm.
4. Montera den ryska salladen
Blanda alla grönsaker, hårdkokta ägg och tärnade gurkor i en skål.
Tillsätt majonnäsen till yoghurten och blanda försiktigt, nerifrån och upp.
5. Vila och service
Låt vila i kylskåpet i minst 1–2 timmar.
Garnera med färsk persilja och servera kyld.
Den här versionen av rysk sallad med yoghurtmajonnäs har blivit en av mina favoriter under julen. Den har all smak från det traditionella receptet, men är fräschare, lättare och mycket mer lättsmält. Det är den typen av rätt som man får alla att prova och sedan säger: “Gissa vad? Den är lätt… men du skulle inte tro det!”
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
