Om du har deltagit i den stora debatten om matolja vet du att det finns många åsikter om vilka som är hälsosammast för matlagning. I Medelhavet råder det ingen tvekan; olivolja vinner, och det av goda skäl! Men det finns något du bör veta om att köpa olivolja innan du rusar till mataffären.
Fördelar med olivolja
Hjärtvänligt fett. Olivolja tillhör en klass av fetter som kallas enkelomättade fettsyror. De har visat sig hålla dina artärer friska, även när du och ditt hjärta åldras.
Förebygger stroke. Forskare har funnit att olivolja ensamt kan minska risken för stroke orsakad av en igensatt artär med 70 %!
Håller dina ben friska. Forskning har visat att olivolja hjälper till att bekämpa benskörhet. Detta är särskilt viktigt för kvinnor i och efter klimakteriet som löper störst risk för bentäthetsförlust. Det är därför kvinnor i 40- och 50-årsåldern bör börja laga mat med olivolja (om de inte redan gör det) för att förhindra benförlust när deras hormoner förändras.
Minskar risken för diabetes. Att äta mycket olivolja kan hjälpa till att förebygga diabetes bättre än en fettsnål kost! Hur då? Olivolja kan hjälpa till att kontrollera blodsockernivåerna och minska insulinresistens.
Främjar mental hälsa! Hög konsumtion av olivolja är förknippad med en lägre risk för depression. (Detta är inte det enda sättet som din kost direkt påverkar den mentala hälsan.)
Men tänk om oljan du köpte inte ger alla dessa fantastiska hälsofördelar? Tänk om du trodde att du lagade mat med olivolja, men du gav din kropp något helt annat?
Falsk olivolja?
Om du tror att du vet tillräckligt kan du bli förvånad över att 70 % av alla olivoljor som säljs faktiskt inte är rena (och det inkluderar oljor märkta "extra virgin")! Och faktum är att de flesta olivoljor som säljs har blandats med antingen rapsolja eller rapsolja, eller med en grövre version av olivolja, och sedan har färgats och smaksatts kemiskt.
Undrar du hur detta kunde hända? Kolla in Tom Muellers bok "Extra Virginity".
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
