Hur man gör Hembakade baguetter
Steg 1: Förbered ingredienserna
Lös upp jästen i ljummet vatten i en bunke. Tillsätt mjöl och salt och blanda till en kladdig deg.
Steg 2: Arbeta och jäs degen
Arbeta degen lätt tills den blir elastisk. Låt jäsa övertäckt tills den har dubblat sin storlek.
Steg 3: Forma och jäs igen
Dela degen i bitar och forma till avlånga baguetter. Lägg på bakplåtspapper, mjöla lätt och snitta ytan. Låt jäsa en kort stund till.
Steg 4: Grädda och servera
Grädda i het ugn tills baguetter är gyllene med knaprig skorpa. Låt svalna på galler innan servering.
Proffstips för att laga receptet
-
Ställ in en liten ugnsfast form med vatten i ugnen för extra krispig skorpa
-
Jäs hellre längre på låg temperatur för bättre smak
-
Skär inte i brödet förrän det svalnat något
Hur man serverar
Servera nybakade med smör, ost och chark, som tillbehör till soppa eller som bas till baguettesmörgåsar och bruschetta.
Förberedelse och förvaring
Förvaring av rester: Förvara i brödpåse eller kökshandduk upp till 2 dagar.
Frysning: Kan frysas hela eller i bitar upp till 3 månader.
Uppvärmning: Fräscha upp i ugn några minuter före servering.
Slutsats
Hembakade baguetter är ett fantastiskt bröd som lyfter varje måltid. Med krispig yta och luftigt inre blir de snabbt en favorit – och när du väl testat vill du aldrig köpa färdigt igen.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
