Värm ugnen till 180 °C (350 °F). Förbered en muffinsplåt genom att sätta in pappersformar eller smörja den lätt med en skvätt olja.
I en stor skål, blanda alla torra ingredienser: mjöl, havregryn, socker, bakpulver, kanel, bikarbonat och salt. Blanda väl för att fördela ingredienserna jämnt.
I en annan skål, vispa äggen och tillsätt sedan mjölk, olja (eller äppelpuré) och vaniljextrakt. Blanda tills det är slätt.
Häll de flytande ingredienserna över de torra ingredienserna och blanda försiktigt med en spatel eller träsked. Vispa inte för mycket; en tjock smet räcker. Detta kommer att hålla muffinsen saftiga och fluffiga.
I det här skedet kan du lägga till torkad frukt, nötter eller russin om du vill. Detta kommer att göra rätten krispig och ge dig lite extra energi!
Fördela smeten i muffinsformarna och fyll varje hålighet till cirka 2/3. Muffinsen kommer att jäsa under gräddningen.
Grädda i cirka 18–22 minuter, tills muffinsen är gyllenbruna och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.
Ta ut muffinsen ur ugnen och låt dem svalna i formen i några minuter, flytta dem sedan över till ett galler för att svalna helt.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
