I en stor skål, blanda keso, gräddfil, socker, vaniljsocker, citronskal och vaniljextrakt. Blanda noggrant tills det är slätt och jämnt. Tillsätt äggen ett i taget och rör om efter varje tillsats. Tillsätt det smälta smöret och potatisstärkelsen och blanda tills det är helt slätt.
Gräddning:
Häll cheesecake-smeten på den förberedda kakbotten. Placera cheesecaken i en förvärmd ugn till 160 °C (varmluft) och grädda i cirka 50-60 minuter. Cheesecaken är klar när mitten skakar lite men inte är helt rinnig. Om toppen börjar bli brun för snabbt, täck den med aluminiumfolie.
Kylning:
Efter gräddning, låt cheesecaken stå i ugnen med luckan på glänt i cirka 15 minuter för att gradvis svalna. Ta sedan ut den, låt den svalna helt och ställ den sedan i kylskåpet i några timmar (helst över natten).
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
