- Förbered plommonen: Blötlägg plommonen i varmt vatten eller rom i 30 minuter för att mjukna upp dem. Häll av vattnet och klappa torrt.
- Värm ugnen: Värm ugnen till 180 °C (över- och undervärme). Smörj en ugnsform eller djup kakform med smör.
- Gör smeten: Vispa äggen med socker och vaniljsocker fluffigt. Tillsätt mjöl och en nypa salt under omrörning.
Häll gradvis i mjölken under vispning tills en jämn smet bildas, ungefär som pannkakssmet. - Fyll formen: Lägg plommonen i botten av en smord form och häll smeten över dem. Bred ut smöret i små tärningar ovanpå.
- Gräddning: Grädda mitt i ugnen i 45–50 minuter, tills ytan är gyllenbrun och desserten känns fast.
- Servering: Låt Far Breton svalna tills den är ljummen eller servera kall. Strö över florsocker för en festlig touch.
Serverings- och förvaringstips:
Far Breton avnjuts bäst efter några timmars vila, så att smakerna kan smälta samman.
Servera den ljummen eller kyld, med en kopp kaffe eller ett glas cider för en autentisk bretonsk upplevelse.
Efterrätten håller sig i 2 till 3 dagar i kylskåp – perfekt att göra i förväg.
Varianter:
- Alkoholfritt: Blötlägg plommonen i te eller varmt vatten med en touch vanilj istället för rom.
- Med russin: Förutom katrinplommon, tillsätt en näve russin för extra sötma.
- Med mandlar: Strö flingor av mandel över för en lätt krispighet.
- Äppelfräscht: Byt ut plommon mot tunna äppelskivor för en fräsch twist.
- Karamell-Far: Häll ett lager karamell i botten av fatet för en lyxig version.
Tips:
- Använd helmjölk för den fylligaste smaken och en fin, len konsistens.
- Låt plommonen rinna av väl innan du tillsätter dem för att förhindra att desserten blir för mosig.
- Använd rumstempererade ägg för en jämn smet.
- Låt Far Breton-kakan svalna helt innan du tar ut den ur formen för att förhindra att den spricker.
- Lite rivet citronskal i smeten ger en härlig fräsch touch.
Slutsats:
Far Breton med plommon är mer än bara en dessert – det är ett stycke fransk historia på din tallrik.
Med sin krämiga konsistens, subtila sötma och djupa plommonsmak är det en rätt som perfekt kombinerar enkelhet och elegans.
Oavsett om du är en frankofil eller helt enkelt älskar autentiska, hemlagade desserter, kommer det här receptet att vinna dig över.
Gör den en söndagseftermiddag och låt ditt kök fyllas med aromen av varm mjölk, vanilj och smör – en doft som framkallar familj, tradition och ren trygghet.
Vanliga frågor:
1. Kan jag använda andra frukter?
Ja, aprikoser, russin eller äpplen fungerar också bra. Plommon är dock fortfarande klassikern för en äkta Far Breton-smak.
2. Hur vet jag när Far är klar?
Ovansidan ska vara gyllenbrun och en kniv som sticks in i mitten ska komma ut ren.
3. Kan jag använda lättmjölk?
Ja, men helmjölk ger en krämigare och fylligare konsistens. Skummjölk gör den lite lättare.
4. Kan jag utesluta rommen?
Visst, det är valfritt. Du kan också blötlägga plommonen i te, äppeljuice eller varmt vatten med vanilj.
5. Kan jag frysa Far?
Ja, låt det svalna helt, slå in det väl och frys in det i upp till 2 månader. Tina långsamt i kylskåpet.
6. Hur serverar man det bäst?
Skär i generösa bitar och servera på en rustik tallrik med en liten sked vispad grädde eller en kula vaniljglass.
7. Kan jag göra den här efterrätten i förväg?
Absolut. Far Breton smakar ännu bättre dagen efter, när smakerna har smält samman helt.
8. Varifrån kommer Far Breton?
Från Bretagne, en region i västra Frankrike, tillverkades den ursprungligen av jordbruksfamiljer med lokala ingredienser.
9. Hur får jag en fin gyllenbrun skorpa?
Använd lite extra smör ovanpå smeten och grädda i en väl förvärmd ugn.
10. Vad gör den här efterrätten så speciell?
Enkelhet. Bara några få rena ingredienser, ett århundraden gammalt recept och en smak som aldrig går ur modet.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
