Denna örtpanerade fläskfilé i långkokt form med krämig Dijonsås och örter är en tröstande rätt perfekt för familjesammankomster eller en mysig middag hemma. Ursprunget till denna rätt ligger i den klassiska kombinationen av fläsk och örter, vilket har varit en stapelvara i många kök för sina rika och salta smaker. Långkokning gör att fläsket blir mört och smaksatt med aromatiska örter, medan den krämiga Dijonsåsen ger en touch av elegans och värme. Det är en rätt som för människor samman och gör måltiderna speciella och minnesvärda.
Denna fläskfile passar utmärkt till en mängd olika tillbehör. Servera den gärna med krämig potatismos eller en lätt och fluffig risk för att dra ihop den läckra såsen. Rostade grönsaker som morötter, brysselkål eller sparris ger en fin kontrast i konsistens och färg. En enkel grönsallad med vinägrettdressing kan också ge en uppfriskande balans till rättens fyllighet.
Långkokt fläskfilé med örtpanering och krämig Dijon- och örtsås
Portionsapparat: 4-6 portionsapparater
Ingredienser
1 fläskfilé (ca 1,5 pund)
1 tsk vitlökspulver
1 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
1 tsk torkad rosmarin
1 tsk torkad salvia
2 msk olivolja
1 dl kycklingbuljong
2 msk dijonsenap
2 msk smör
1/4 dräddl vete mjöl 1/4 dl vitt mjöl 1/4
dl vitt
mjöl
1 tsk färsk timjan, hackad
1 msk färsk persilja, hackad
1 tsk vitlökspulver
1 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
1 tsk torkad rosmarin
1 tsk torkad salvia
2 msk olivolja
1 dl kycklingbuljong
2 msk dijonsenap
2 msk smör
1/4 dräddl vete mjöl 1/4 dl vitt mjöl 1/4
dl vitt
mjöl
1 tsk färsk timjan, hackad
1 msk färsk persilja, hackad
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
