Förberedelse av köttet: Skär köttet i skivor eller tunnare bitar. Tunnare bitar marineras och tillagas snabbare.
Förbered marinaden: Blanda kärnmjölk eller yoghurt, citronsaft eller vinäger, ananasjuice eller papayajuice och sojasås i en skål. Tillsätt salt, peppar och andra kryddor efter smak.
Marinering av köttet: Lägg köttet i marinaden och se till att det är helt täckt. Låt det marinera i minst 15 minuter.
Sköljning (valfritt): Om du inte vill ha smaken av marinaden kan du skölja köttet efter marinering och klappa det torrt.
Tillagning: Förbered köttet som du vill, till exempel stek, grilla eller baka. Marinaden säkerställer att köttet förblir mört och inte utvecklar starka smaker på grund av den korta marineringstiden.
Tips
Kärnmjölk och yoghurt innehåller mjölksyra och enzymer som mörar kött.
Citronsaft och vinäger bidrar till mörheten med sin syra.
Ananasjuice och papayajuice innehåller enzymer (bromelain respektive papain) som bryter ner köttproteiner, vilket gör det mört.
Sojasås innehåller salt och enzymer, vilket också bidrar till mörheten och ger smak.
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>) och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
