🛒 Ingrediens:
500 g vetemjöl typ 00 eller universal
300 ml varmt vatten
3 g färsk jäst eller 1 g torr
1 tesked salt
1/2 tesked socker
2 msk olivoljaHur man gör den bästa pizzadegen?
1 x jästaktivering X-blanda vatten, jäst och socker i en bunke. Låt det stå i 10 minuter tills det börjar skumma.
2. Tillsätt mjöl och salt. – Sikt mjöl i en skål, tillsätt salt och blanda. Häll i den aktiverade jästen och olivoljan.
3. Knåda degen-rör om med en sked och knåda sedan i 5-7 minuter tills den blir elastisk.
4. Första tillväxten-täck skålen med plastfolie och låt stå i 12-24 timmar i kylen.
5. Andra tillväxten-efter att ha tagits ur kylskåpet, låt degen stå i 30 minuter för att nå rumstemperatur.
6. Pizzapanna-borsta degen med händerna och sträck den försiktigt på ett bakplåt.
Baka vid 250 XC i 7-10 minuter på lägsta ugnsnivå.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
