Hur man gör en drömkaka med ananas och kokos
Göra kaksmeten
Börja med att förvärma ugnen till 175 °C. Smörj en bakform på 23 x 33 cm eller klä den med bakplåtspapper. Vispa det mjuka smöret och sockret i en bunke tills det är krämigt och lätt. Tillsätt äggen ett i taget och blanda väl efter varje tillsats. Rör i vaniljextraktet.
Tillsätt den krossade ananasen med dess saft och blanda tills allt är blandat. Blanda mjöl, bikarbonat och salt i en separat skål. Tillsätt långsamt de torra ingredienserna i den våta blandningen. Rör tills smeten är slät. Undvik att övervispa för att hålla kakan mör och fluffig.
Grädda kakan
Häll smeten i den förberedda formen och bred ut den jämnt. Grädda i 30–35 minuter eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren. Ovansidan kommer att vara lätt gyllenbrun och doftande. Låt kakan svalna helt innan du lägger på toppingen så att kokoslagret förblir krämigt och bredbart.
Gör kokosdrömstoppingen
Blanda riven kokos, sötad kondenserad mjölk, vispgrädde, extra ananas och vaniljextrakt i en skål. Blanda tills allt är helt blandat. Blandningen ska vara tjock, krämig och bredbar. Justera konsistensen efter behov – tillsätt en skvätt mer grädde för en mjukare topping eller mer kokos för att tjockna.
Färdigställande av kakan
När kakan har svalnat helt, bred kokostoppingen över hela toppen. Du kan strö extra kokos över för dekoration eller låta den vara slät och blank. Låt kakan kylas i minst 30 minuter för bästa konsistens – smakerna fördjupas och toppingen fastnar något, vilket gör den ännu mer oemotståndlig.
Tips för den bästa drömkakan med ananas och kokos
- Häll inte av ananasen – saften ger fukt och smak.
- Se till att smöret är mjukt, kallt smör blandas inte ordentligt.
- För en fylligare kaka, byt ut ½ kopp mjöl mot kokosmjöl.
- För en lättare kaka, vänd i ½ kopp gräddfil eller yoghurt.
- Låt alltid kakan svalna innan du lägger på toppingen för att undvika att den smälter.
- Kyl ner innan servering för den fulla "drömkakan"-upplevelsen.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
