Instruktioner:
- Förbered äpplena:
Börja med att tvätta och skala äpplena. Skär dem i tunna skivor och lägg dem i en skål. Pressa saften från en halv citron över äppelskivorna för att förhindra att de blir bruna och för att ge en touch av syrlighet som balanserar kakans sötma. Lägg äpplena åt sidan. - Karamellisera äpplena:
Smält smöret i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt 2 matskedar socker och rör om tills det har löst sig och börjar karamellisera. Lägg äppelskivorna i stekpannan och stek dem i cirka 5 minuter, eller tills de är mjuka och lätt karamelliserade. Ta bort från värmen och låt dem svalna. - Gör kakdegen:
Knäck äggen i en stor bunke och tillsätt 180 g socker. Vispa ägg och socker tillsammans tills blandningen blir lätt, fluffig och ljus i färgen. Detta tar cirka 5 minuter att blanda på hög hastighet. Tillsätt en nypa salt och vaniljsockret (eller vaniljextrakt) och blanda igen. - Tillsätt de våta ingredienserna:
Häll gradvis i den vegetabiliska oljan medan du fortsätter att vispa blandningen. Tillsätt sedan yoghurten eller gräddfilen och blanda tills allt är väl blandat. - Blanda in de torra ingredienserna:
Sikta mjölet i den våta blandningen för att undvika klumpar och vänd försiktigt ner det med en spatel eller en träsked. Tillsätt bikarbonat och rör tills smeten är slät och fri från mjölränder. Smeten ska vara tjock men flytbar. - Montera kakan:
Värm ugnen till 180 °C. Smörj en rund kakform på 23 cm med smör eller klä den med bakplåtspapper. Häll hälften av smeten i den förberedda formen och bred ut den jämnt. Lägg de karamelliserade äppelskivorna ovanpå smeten. Häll resten av smeten över äpplena och bred ut den försiktigt så att de täcks. - Grädda kakan:
Placera kakan i den förvärmda ugnen och grädda i 30–35 minuter, eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren. Kakan ska vara gyllenbrun på ovansidan och ha en lätt fjädring när man trycker försiktigt i mitten. - Glasyr och avslutning:
När kakan är gräddad, ta ut den ur ugnen och låt den svalna i formen i cirka 10 minuter. Bred sedan valfri sylt över den varma kakan. Jag rekommenderar aprikosmarmelad för en fruktig, lätt syrlig kontrast till den söta kakan. Om du vill kan du också pudra över florsocker för en extra touch av sötma. - Servera:
När kakan har svalnat helt, skär upp den i bitar och servera. Kakan är perfekt på egen hand, men du kan också servera den med en kula vaniljglass eller en klick vispad grädde för en extra njutning.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
