Köttberedning: Blanda köttfärsen med ägg, ströbröd, senap, salt, peppar och kryddor i en skål. Blötlägg ströbrödet i mjölk i en separat skål och tillsätt det sedan i köttblandningen.
Lök: Finhacka löken och fräs i en panna med lite olja tills den är mjuk och genomskinlig. Tillsätt den i köttblandningen och blanda väl.
Formning av kotletterna: Forma små kotletter av den färdiga blandningen och se till att de är ganska tjocka – detta är nyckeln till deras saftighet.
Stekning: Värm oljan i en panna och stek kotletterna på medelvärme i cirka 5 minuter på varje sida, tills de är gyllenbruna och krispiga på utsidan men mjuka på insidan.
Servering: Kotletterna serveras bäst med potatismos eller en färsk sallad. Serverings- och förvaringstips:
Köttfärs är utsökta både varma och kalla. Du kan servera dem på ett bröd för att skapa läckra hamburgare.
Om du har några rester, förvara dem i kylskåpet i upp till 2 dagar. De är utmärkta att värma upp i en panna eller i mikrovågsugnen.
För att göra köttbullarna ännu saftigare kan du tillsätta en sked naturell yoghurt eller gräddfil i köttblandningen – det är ett utmärkt sätt att förbättra köttets konsistens.
Variationer:
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
