Ingredienser (för 4 porties)
- 200 gram ren choklad (minimaal 60% kakao)
- 250 gram mascarpone
- 3 ägar (avgränsa)
- 50 gram socker
- 1 theelepel vaniljextrakt (tillval)
- Snufje zout
- Alternativ: slagroom och geraspte choklad för dekoration
Beredningsguide
- Steg 1 – Chocolade smelten:
Breek de chocolade in stukjes en smelt deze au bain-marie of in de magnetron (in korta intervallen).
Låt ljuset avkoelen, men sörjer för att han flyter kvar. - Steg 2 – Eidooiers menar:
Koppla in en kom de eidooiers med socker och vaniljextrakt till en lätt och romig blandning.
Lägg till här de mascarpone till tån till en glad crème. - Steg 3 – Choklad lägg till:
Giet de smälta choklad vid mascarponeblandningen en god dörr till allt som är rätt. - Steg 4 – Eiwitten opkloppen:
Klop in een schone kom de eiwitten met een snufje zout tot stijve pieken.
Spatel som förser med chokladblandningen för att göra luftig mousse. - Steg 5 – Koelen:
Verdeel de mousse över glaasjes av schaaltjes en laat minst 2 timmars inställning i kylskåpet. - Steg 6 – Serveren:
Server gekoeld met een toef slagroom, wat cacaopoeder of geraspte choklad.
Ook heerlijk met frambozen, aardbeien of muntblaadjes als frisse tegenhanger.Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
