-
Rengör kärnan
Efter att du har skrapat ut avokadoköttet, skölj kärnan noggrant under kallt vatten för att ta bort eventuellt kvarvarande fruktkött. Torka sedan av med en ren trasa. Detta steg förhindrar mögeltillväxt under torkningsprocessen.
-
Torka gropen
Två metoder är möjliga:
-
Naturlig torkning
Placera kärnorna i ett torrt, välventilerat utrymme i flera dagar, tills de är helt torra och hårdnade.
-
Ugnstorkning
För att snabba upp processen, lägg dem på en bakplåt klädd med bakplåtspapper och grädda dem i cirka 90–95 °C i 2 timmar. Låt dem sedan svalna helt innan du fortsätter: detta gör följande steg enklare och förhindrar kondens.
-
Ta bort huden
När kärnan är ordentligt torkad och avsvalnad kan den tunna bruna huden som täcker den lätt avlägsnas med fingrarna eller spetsen på en kniv.
-
Mal till pulver
Skär kärnan i små bitar och mal dem sedan i en kraftfull mixer eller kaffekvarn tills du får ett fint pulver.
Förvara sedan pulvret i en lufttät burk, borta från ljus och fukt för att bevara dess kvalitet.
Hur man använder avokadokärnpulver
När det är klart kan detta pulver tillsättas i flera vardagsrecept.
-
I smoothies
Tillsätt en liten tesked i en frukt- eller grönsakssmoothie. Den mixas lätt och ger en lätt konsistens.
-
I hemlagade preparat
Du kan blanda in lite pulver i:
- muffins
- pannkakor
- hembakat bröd
Detta gör att du kan lägga till fiber utan att ändra receptet avsevärt.
-
I soppor
En liten nypa kan tillsättas i en soppa eller gryta för att berika tillagningen och tjockna buljongen något.
-
Som en infusion
Vissa använder också pulvret för att tillaga en varm dryck.
Enkelt recept:
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
