Avokado- och rökt laxmousse

Förberedelsetid: 15 minuter
Aktiv förberedelsetid: 10 minuter
Kylningstid: 30 minuter till 1 timme (valfritt, men rekommenderas för att moussen ska stelna ordentligt).
Den totala förberedelsetiden är relativt kort. Med bara 10 minuters aktivt arbete kan du vispa ihop denna snabba mousse, med minimal väntan på den perfekta konsistensen. Om du letar efter ett snabbt och imponerande recept är detta perfekt, eftersom det tar mindre än 20 minuter totalt (inklusive förberedelse- och kylningstid).

Se även chokladhavregrynskakor
steg-för-steg-instruktioner
1. Förbered avokadon
Dela avokadon på mitten och ta bort kärnorna. Använd en sked, gröp ur fruktköttet och lägg den i en skål.
Tillsätt citronsaft för att förhindra att avokadon blir brun och för en fräsch touch.
2. Blanda grädde och senap
Tillsätt färskost och crème fraîche i skålen med avokadon. Mixa väl med en stavmixer eller visp tills det är slätt och krämigt.
Rör i den milda senapen för att ge moussen djup.
3. Tillsätt den rökta laxen
Skär den rökta laxen i små bitar och vänd försiktigt ner den i moussen. Du kan spara några bitar för dekoration.
4. Krydda
moussen efter smak. Krydda med salt och peppar. Om du gillar stark mat kan du tillsätta några droppar Tabasco för att krydda upp det hela.
5. Kyl och servera
Täck skålen med plastfolie och låt moussen stå i kylskåpet i 30 minuter till 1 timme så att smakerna blandas väl.
När den är redo att serveras, garnera med hackad gräslök och några bitar rökt lax för en elegant presentation.
Näringsinformation