Att konservera dina tomater naturligt: ​​det briljanta tipset för att njuta av dem i 24 månader utan vinäger

Vilka kriterier ska man använda för att välja sina tomater?

Inte alla tomater är lämpliga för konservering. Så här gör du rätt val:

• Välj sorter med tätt fruktkött  som Roma eller San Marzano, som innehåller mindre vatten och mer materia.
• Välj perfekt mogen frukt  med felfritt skal och jämn färg. Ett bra test? Stjälken ska lossna utan ansträngning.
• Utnyttja sommarsäsongen  för att få solsken i tomater som säljs till rimliga priser.

Bra tips:  Om dina tomater ser lite gröna ut, låt dem mogna några extra dagar i rumstemperatur för att utveckla sin fulla smakpotential.