Steg-för-steg-instruktioner
1. Gör pajdegen
Förberedelse: Värm ugnen till 175 °C.
Krossa: Krossa kexen i en matberedare (eller krossa i en påse med en kavel) tills de är grova – några små bitar går bra.
Blanda: Rör smulorna med smält smör och socker tills de är sandiga.
Tryck till: Packa ordentligt i en 23 cm pajform och täck botten och sidorna.
Grädda: 15 minuter, låt sedan svalna något.
2. Vispa upp fyllningen
Vispa: Blanda kondenserad mjölk, äggulor, citrusjuice och salt i en skål tills det är slätt.
Häll: Fyll den varma pajen.
Grädda: 16–18 minuter tills mitten precis stelnar (den kommer att stelna när den svalnar).
3. Kyl och servera
Kyl: 30 minuter i rumstemperatur, kyl sedan i 4+ timmar (över natten = bästa konsistens).
Topp: Bred över vispad grädde och tillsätt skal eller havssalt för extra smak.
Kockens tips
fortsättning på nästa sida
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
