Tillagningsmetod
1. Koka äggen
Koka upp vatten i en kastrull och koka äggen i cirka 10 minuter (om det är hårdkokta ägg). Låt dem sedan svalna under kallt vatten, skala dem försiktigt och skär dem i halvor eller fjärdedelar, beroende på hur du vill servera dem.
2. Gör basen till senapssåsen
Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Om du vill ha en något tjockare sås, tillsätt mjölet och rör om i 1 minut tills en lätt roux bildas. Detta säkerställer en krämig och stabil sås.
3. Tillsätt senapen
Rör ner senapen i smörblandningen. Värm upp kort så att smaken fördjupas, men låt den inte brännas vid.
4. Tillsätt grädden
Häll grädden långsamt i kastrullen under ständig omrörning. Detta ger en slät sås utan klumpar. Låt såsen sjuda försiktigt i några minuter tills den tjocknar något. Är såsen för tjock? Tillsätt sedan en liten skvätt vatten.
5. Krydda efter smak
Tillsätt salt, peppar och citronsaft. Smaka av och justera: lite mer senap för extra kick, eller en extra skvätt grädde för en slät konsistens.
6. Servera
Lägg ägghalvorna på en tallrik eller ett fat och häll den varma senapssåsen över dem. Strö över hackad persilja och eventuellt finhackad gräslök för en fräsch touch.
Serveringsförslag
Läckert med potatismos, kokt potatis eller ris
Servera med knaprigt bröd att doppa i såsen
Kombinera med en fräsch grönsallad för en fin balans.
Även utsökt kall som mellanmål eller lunch med bröd.
Förvaring och uppvärmning
FORTSÄTTNING PÅ NÄSTA SIDA
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
