Instruktioner
-
Rengör svamparna: Torka försiktigt av svamparna med en fuktig pappershandduk för att ta bort smuts. Undvik att blötlägga dem i vatten, eftersom de fungerar som svampar och blir gummiaktiga istället för gyllenbruna.
-
Värm stekpannan: Sätt en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt olivolja och smör och låt smöret smälta tills det börjar skumma.
-
Fräs vitlök: Tillsätt vitlöken i pannan och fräs i cirka 30 sekunder tills den doftar, var försiktig så att den inte blir brun eller bitter.
-
Stekpannan: Lägg svampen i ett enda lager i stekpannan. Krydda med salt och peppar.
-
Färgutveckling: Låt svampen tillagas ostört i 3–4 minuter. Detta gör att fukten kan avdunsta och kanterna karamelliseras.
-
Rör om och avsluta: När svampen börjar brynas, rör om och fortsätt tillaga tills de är gyllenbruna och mjuka. Rör i timjanen under den sista minuten av tillagningen för maximal arom.
-
Servering: Koka bort eventuell kvarvarande vätska i pannan. Smaka av och krydda med kryddor, servera sedan varmt.
Hälsofördelar
-
Näringsrika: Svampar är kalorisnåla men rika på antioxidanter som stöder ditt immunförsvar.
-
Mättnadskänsla: Kombinationen av mättande fetter från smöret och fibrerna i svampen hjälper till att minska lusten att hetsäta senare.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
