Varje år konsumerar cirka 500 miljoner människor kassava, och hundratals miljoner ton produceras över hela världen.

Kassava är en växt som växer naturligt i Sydamerika. Det är ett känt livsmedel och en grundpelare i många människors kost, men det kan vara mycket farligt.

Du förstår, växtens stjälkar, skal och blad är alla giftiga och kan bilda vätecyanid, så de bör inte ätas råa.

Enligt Världshälsoorganisationen (WHO) dör cirka 200 personer varje år av att ha ätit förgiftad kassava. Det är därför den kallas "världens ödesdigraste mat".

Världshälsoorganisationen (WHO) säger: ”Kassavaknölar innehåller en varierande mängd cyanogena glukosider som skyddar roten mot angrepp från djur och insekter. Lämplig bearbetning före konsumtion kan minska innehållet av cyanogena glukosider i kassava. När kassava med hög cyanidhalt inte bearbetas korrekt uppstår hög cyanidexponering via kosten.”

"Detta händer ofta under svält och krig. Cyanid i kassava är förknippad med akut cyanidförgiftning och flera sjukdomar, inklusive konzo."

”Konzo är en irreversibel spastisk parapares med plötslig debut, förknippad med konsumtion av bitter kassava 22, 23 och ett lågt proteinintag. Det är en sjukdom som kännetecknas av extrem fattigdom. Konzo förekommer oftast i epidemier, men sporadiska fall rapporteras också.”

Växten har kallats "världens dödligaste mat", men många människor äter den varje dag och mår bra.

Hur kan man se till att kassava är så säker som möjligt?

Det är viktigt att förbereda sig. En stor del av att göra kassava säker är att förbereda växten, vilket kan innebära att den bör blötläggas i upp till 24 timmar.

Enligt El Pais dog människor i Venezuela för att de åt salt mat för att överleva när det inte fanns tillräckligt med mat.