Ingredienser
För dagen:
2 rollen bladerdeeg (vers of diepvries, ontdooid)
För vaniljkrämen:
500 ml fullmjölk
100 gram socker
1 vaniljstokje (av 1 theelepel vaniljextrakt)
4 eidooiers
40 gram majsstärkelse
40 gram boter
För arbetet:
Poedersuiker om att bestuiven
Alternativ: en dun laagje glazuur van poedersuiker en melk
Instruktioner
Bakning: Värm ugnen för 200°C. Rol het bladerdeeg uit op bakpapper och prik är med en vork gaatjes in. Bak älg i 10–12 minuter till guldbruin en krokant. Laat fullständigt afkoelen.
Vaniljsås: Breng de melk met het vanillestokje (av vaniljextrakt) langzaam aan de kook. Klop intussen de eidooiers met suiker en maïzena till en glad blandning.
Verdikken: Giet de hete melk langzaam vid het eiblandning medan du förblir roeren. Giet helheten tillbaka i pannan och värmen på lågt eld till en vaniljsås.
Arbete: Haal de pan van het vuur, verwijder het vanillestokje och roer de boter door de warme vaniljsås. Låt avkoelen till kamertemperaturen, avdekt med folie (zodat er geen vel vormt).
Byggnad: Ett och samma blad på botten av en kvadratisk bakform. Verdeel de vaniljsås jämnt erover en leg det andra eller bladerdeeg ovan. Tryck lätt till.
Koelen: Zet minst 2 timmar i kylskåpet för att använda.
Serveren: Bestuif royaal met poedersuiker och cuted in square stukjes. Server gekoeld.
Se även De krachtigste vetverbrandende drack om snabbt buikvet att minska
Servera och bevara tips
Serverer de vanille-custardroomvierkantjes goed gekoeld – så förblir de vaniljsås solid en het bladerdeeg knapperig.
Idé för en kopp kaffe eller efterrätt med en lätt måltid.
Bewaar de vierkantjes avdekt i kylskåpet till 3 dagar.
Om du vill undvika att det bladerdeeg slackas, lägg eventuellt det övre deeglagje som ligger på ytan för servern tå.
Varianter
Citroenversion: Lägg till en citroenrasp till en vaniljsås för en fräsch smak.
Chokladvariant: Meng 2 eetlepels kakaopoderdörr de vaniljsås för en romig chokladroomfyllning.
Vruchtenlaag: Voeg tussen de vaniljsås en het bovenste bladerdeeg een laagje frambozenjam av vers aardbeien toe.
Karamelglazuur: Vervang de poedersuiker genom en dun laagje karamelglazuur för extra lyx.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
