- Förberedelse: 20 minuter
- Gräddningstid: 55 minuter
- Total tid: ± 1 timme och 15 minuter
👩🍳Förberedelse:
- Värm ugnen till 160 °C (över- och undervärme). Använd en osmord chiffongform (ca 23 cm i diameter).
- Sikta mjölet tillsammans med bakpulver och salt i en skål.
- I en separat skål, vispa äggulorna med 150 g socker tills det är ljust och krämigt.
- Tillsätt solrosolja, vatten och vaniljextrakt till äggulblandningen och blanda väl.
- Tillsätt sedan de torra ingredienserna (mjöl, bakpulver, salt) och blanda tills det är slätt.
- I en ren skål, vispa äggvitorna med en nypa salt eller citronsaft tills det bildas mjuka toppar. Tillsätt gradvis resterande 80 g socker och vispa tills det bildas styva, glansiga toppar.
- Vänd försiktigt ner äggvitorna i äggulsmeten i tre delar. Blanda lätt, men inte för hårt, så att kakan behåller sin lätthet.
- Häll smeten i den osmorda chiffongformen och jämna till ytan.
- Grädda mitt i ugnen i 50–55 minuter tills kakan är gyllenbrun och spänstig (testa med en sticka).
- Ta ut kakan ur ugnen och vänd formen upp och ner på ett galler. Låt den svalna helt innan du tar ut den ur formen. Detta för att hålla kakan lätt och luftig.
🍰Tjäna:
Pudra den avsvalnade kakan med florsocker eller servera med färsk frukt och vispad grädde.
Den är också utsökt med ett lager vaniljkräm, chokladganache eller citronglasyr för en extra festlig dessert.🍓🍫
💡Tips:
- Använd alltid en chiffong- eller bundtform utan non-stick-beläggning – smeten måste kunna "klättra" på sidorna.
- Låt kakan svalna helt upp och ner för att förhindra att den kollapsar.
- Vill du ha en citronvariant? Tillsätt skalet av 1 citron i smeten.
- Kakan håller sig mjuk i 3–4 dagar i en lufttät behållare, eller frys in den individuellt.
Näringsvärde (per portion, ca 80 g):
- Kalorier: ± 230 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 28 g
- Fett: 10 g
Slutsats:
Vaniljchiffongkakan är den ultimata desserten för dig som älskar mjuka, luftiga och eleganta kakor.
Med sin subtila vaniljsmak och sammetslena konsistens är den perfekt för alla tillfällen – från en födelsedagsfest till en avkopplande söndagseftermiddag.
Ett tidlöst recept som alltid imponerar.💛🎂
Vanliga frågor:
1. Varför ska jag inte smörja chiffongformen?
Eftersom smeten behöver "fastna" på kakans sidor medan den jäser, skapar detta den luftiga konsistensen som är typisk för chiffongkakor.
2. Hur vet jag att min kaka är klar?
En sticka som sticks in i mitten ska komma ut ren. Ovansidan ska vara fast och lätt gyllenbrun.
3. Kan jag ersätta smör med vegetabilisk olja?
I princip ja, men konsistensen blir mindre luftig. Olja gör kakan saftigare.
4. Hur förvarar man kakan bäst?
Förvara kakan täckt i rumstemperatur (inte i kylskåp) i upp till 3 dagar eller frys in den för senare användning.
5. Kan jag tillsätta andra smaker?
Absolut! Prova citron, apelsin, mandel eller till och med kakao för variation. Tillsätt 2 matskedar kakaopulver för en chokladvariant.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
