Spenat- och ostsmördegsrutor

• "Locket": Lägg det andra arket smördeg ovanpå. Använd en gaffel för att pressa ihop kanterna ordentligt så att fyllningen förseglas inuti.

• Äggtvätten: Pensla den återstående hälften av det uppvispade ägget över degen. Det är detta som ger den där professionella, djupa gyllene glansen.

• Skåra och ventilera: Använd en vass kniv för att lätt skåra toppen i fyrkanter (skär inte hela vägen igenom) och gör några små hål för att låta ånga komma ut.

• Grädda: Grädda i 20–25 minuter tills degen är uppblåst och har fått en vacker gyllenbrun färg.

• Servering: Låt vila i 5 minuter och skär sedan längs skårorna i rutor.

Varför detta är en "Knytkalasvinnare":

• Enkel handhållning: Inga gafflar eller tallrikar är absolut nödvändiga, vilket gör den perfekt för mingel.

• Grönsaksfokuserat: Det är ett utmärkt sätt att smyga in en betydande mängd grönsaker i ett smakrikt mellanmål.

• "Knask"-faktorn: Kontrasten mellan det flagnande yttre skalet och den krämiga mitten är det som gör att folk fortsätter att fråga efter det!