- Värm ugnen till 180°C eller använd en form med lock om du föredrar att göra den utan ugn.
- Gör karamellen: Värm 100 g socker i en kastrull på medelvärme tills det smälter och blir gyllenbrunt.
Häll det omedelbart i en ugnsform eller individuella ramekins och luta för att täcka botten. - Vispa äggen med sockret tills blandningen är lätt och fluffig. Tillsätt vanilj och majsstärkelse.
- Värm mjölken (koka inte) och häll den långsamt i äggblandningen under ständig omrörning.
- Häll blandningen över karamellen i formen.
- Med ugn: Placera formen i en ugnsform med varmt vatten (au bain-marie) och grädda i 30–35 minuter.
- Utan ugn: Placera formen i en kastrull med lock, häll vatten runt botten (halvvägs upp) och tillaga på låg värme i 30 minuter.
- Låt svalna helt, ställ i kylskåp i minst 2 timmar och vänd sedan försiktigt upp och ner på en tallrik innan servering.
🍯Servera med:
- Färska myntablad🌿
- En klick vispad grädde eller en kula vaniljglass🍨
- Färsk frukt som jordgubbar eller apelsinklyftor🍓🍊
💡Tips:
- Använd helmjölk för en krämigare konsistens.
- Vill du ha extra smak? Tillsätt en nypa kanel eller lite citronskal i äggblandningen.
- Gör den dagen innan – den smakar ännu bättre kall från kylskåpet!
Näringsvärde (per portion, ca.):
- Kalorier: ± 210 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 28 g
- Fett: 8 g
Spara🧊
Förvara denna pudding eller flan övertäckt i kylskåpet; den håller i upp till 3 dagar.
Frys inte in, då förlorar den sin krämiga konsistens.
En klassisk dessert som är ännu mjukare och godare dagen efter.😍
Slutsats:
Vissa recept är skatter som gått i arv genom generationer.
Denna krämiga karamellflan är en av dem – enkel att göra, men med en smak som kommer att stanna kvar hos dig.
Värdesätt detta recept, dela det med dina nära och kära
och njut av stunderna som börjar med en tugga fylld av värme och minnen.💛🍮
Vanliga frågor:
1. Kan jag använda växtbaserad mjölk?
Ja, mandel- eller havremjölk fungerar bra, men resultatet blir lite lättare.
2. Kan jag ersätta sockret?
För en hälsosammare version, använd honung, kokosblomsocker eller stevia.
3. Vad händer om jag inte har en ugn?
Inga problem! Koka blandningen i ett vattenbad på låg värme med locket på – resultatet blir lika slätt och krämigt.
4. Kan jag hoppa över karamellen?
Ja, då får du en utsökt vaniljpudding utan det söta lagret – dessutom väldigt gott.
5. Hur gör jag det extra festligt?
Garnera med flingor av mandel eller en skvätt kolasås precis innan servering.✨
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
