Vänd försiktigt korvarna i formen tills de är jämnt täckta av honungs-senapssåsen. Försök att hålla dem i ett enda lager så att de bryns fint istället för att bara ånga.
Ställ formen (på bakplåten) i den förvärmda ugnen. Grädda i 25–30 minuter, rör om försiktigt halvvägs, tills korvarna är genomvärmda och såsen bubblar och börjar tjockna.
Sätt ugnen på hög värme i 2–4 minuter och håll noga koll, tills korvarnas kanter är lätt brynta och såsen ser glansig och klibbig ut. Det är detta som ger dem det där oemotståndliga, karamelliserade utseendet och smaken. Gå inte därifrån medan de grillas; de kan snabbt bli brända.
Ta försiktigt ut formen ur ugnen och låt de små rökiga kakorna vila i cirka 5–10 minuter. Såsen tjocknar mer när den svalnar och förvandlas till den där klibbiga, fingerslickande glasyren som alla älskar.
Om du serverar direkt, ställ den engångsformen av aluminium på din salt-och-peppar-granitbänkskiva med en liten sked för extra sås och en kopp tandpetare. Om du packar ner lite, använd en sked för att fördela en del av de glaserade små rökiga kakorna och rikligt med sås i papperslådorna för avhämtning. Servera varma och förvänta dig att folk fortsätter att gå tillbaka och "bara ta en till" tills formen är helt torr.
Variationer och tips
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
