- Värm mjölken försiktigt (inte för varm) och lös upp den färska jästen i den med 1 tesked socker. Låt den stå i 5–10 minuter tills den börjar skumma.
- Vispa äggen i en skål. Tillsätt socker och mjukt smör och blanda väl.
- Sikta mjölet i en stor skål, tillsätt saltet och blanda.
- Gör en grop i mitten och tillsätt mjölk- och jästblandningen och äggblandningen.
- Knåda degen i 10 minuter för hand eller 5 minuter i en matberedare tills den är slät och elastisk.
- Täck bunken med en handduk och låt degen jäsa på en varm plats i 1–1,5 timmar, tills den har fördubblats i volym.
- Knåda degen kort och forma den till ett bröd eller dela den i bollar till bullar.
- Lägg på en smord eller bakplåtsklädd plåt eller i en brödform. Låt jäsa i ytterligare 30 minuter.
- Värm ugnen till 180 °C och grädda brödet i 25–30 minuter (fradarna 18–20 minuter) tills det är gyllenbrunt och genomgräddat.
- Låt det svalna på ett galler och njut av detta mjuka, söta bröd!
Serverings- och förvaringstips
Läckert med smör och sylt, eller bara vanligt.
Förvara färskt i en lufttät behållare i 2–3 dagar. Du kan också frysa brödet i skivor eller hela frallor.
Variationer
- Julversion: tillsätt russin och lite kanel.
- Lyx: Pensla brödet med uppvispat ägg och strö över sockerpärlor eller mandelspån innan gräddning.
- Salta: Uteslut sockret och använd det som bas för mjuka smörgåsar.
Slutsats
Detta recept på saftigt bröd är enkelt, lätt och mångsidigt.
Med mormors bas av ägg, mjölk, mjöl, smör, socker och färsk jäst har du alltid ett recept för framgång 😍.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
