Göra degen: Blanda vetemjöl och majonnäs i en stor skål. Börja med att blanda med en sked, använd sedan händerna och knåda tills degen är slät och icke-klibbig. Degen ska vara elastisk och lätt att arbeta med.
Göra pajskalet: Smörj en springform på 24x6 centimeter (eller en liknande kakform) lätt med olja eller margarin. Häll över den förberedda degen i formen. Tryck ut degen jämnt med händerna mot formens botten och sidor och bilda en jämn pajskala.
Förberedelse och fyllning: Blanda 2 hackade tomater, 2 finhackade vitlöksklyftor, 1 avrunnen burk majs och 2 rivna kalabriska korvar i en separat skål. Blanda väl för att blanda alla ingredienser efter din smak. Bred ut blandningen jämnt över pajskalet.
Slutförande (garnering) och gräddning: Vispa 3 äggulor i en separat skål tills de är skummiga. Tillsätt långsamt hälften av 300 g-burken med grädde till de uppvispade äggen och fortsätt vispa tills det är slätt. (Spara den andra hälften av grädden till ett annat ändamål, eller så kan du använda alltihop till en fylligare topping.) Häll ägg- och gräddblandningen jämnt över pajfyllningen. Strö 100 g tärnad mozzarella över gräddblandningen. Grädda i en förvärmd ugn på 160 °C i cirka 40 minuter, eller tills pajen är gyllenbrun och fyllningen är genomgräddad.
Färdigställande och servering: Efter gräddning, ta ut pajen ur ugnen och låt den svalna något i formen. Om du använder en springform, lossa kanterna och ta försiktigt ut pajen ur formen. Skär upp och njut av din läckra, salta paj! Den är fantastisk när den serveras varm.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
