Steg-för-steg-instruktioner
1. Förbered fyllningen
-
I en medelstor skål, kombinera de 4 hackade hårdkokta äggen, 150 g hackad salladslök och 100 g riven ost.
-
Rör i 1 matsked grekisk yoghurt och salt. Denna yoghurt fungerar som ett bindemedel för att hålla fyllningen fuktig.
2. Gör smeten
-
I en separat stor skål, vispa ihop de 3 råa äggen och 1 kopp grekisk yoghurt (och majonnäs om du använder).
-
Sikta gradvis ner mjöl, bakpulver och en nypa salt. Vispa tills du har en slät, tjock smet som är flytande men inte vattnig.
3. Lägg grytan i lager
-
Värm ugnen till 180 °C (350 °F) . Smörj en ugnsform av glas (ungefär 20 x 20 cm) med smör eller olja.
Mat och dryck -
Häll hälften av smeten i botten av formen och bred ut den jämnt.
-
Bred ut salladslök- och äggfyllningsblandningen i ett jämnt lager över smeten.
-
Häll den återstående hälften av smeten över fyllningen och se till att alla salladslökar är täckta.
4. Lägg till den sista touchen
-
Strö en generös mängd sesamfrön över smeten. Detta ger den krispighet och de visuella detaljerna som syns på ditt foto.
5. Grädda
-
Ställ in i ugnen och grädda i 30–35 minuter .
-
Grytan är klar när toppen är djupt gyllenbrun och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.
Flora och fauna
6. Servera
-
Låt den svalna i cirka 10 minuter innan den skärs i fyrkanter. Detta säkerställer att lagren förblir intakta när den serveras.
Tips för framgång
-
Övergrädda inte: Håll koll på kanterna; du vill att de ska vara gyllenbruna, inte mörkbruna, för att behålla den där "smält-i-munnen"-konsistensen.
-
Ostval: Att använda en ost med god smältförmåga, som Gruyère eller en mild vit cheddar, kommer att förbättra smaken i mitten.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
