Recept på krämig nöt- och fruktglädje med keso

För att förbereda gelatinet:
Blanda 25 g gelatin med 70 ml kallt vatten i en liten skål. Låt det svälla i 5 till 10 minuter.
För att förbereda den krämiga basen:
Blanda 350 g keso, 150 g crème fraîche och 2 matskedar honung i en mixer. Mixa tills det är slätt.
För att förbereda den torkade frukten:
Hacka 80 g torkade aprikoser, 100 g dadlar och 80 g torkade tranbär i små bitar.
Blanda den hackade frukten och låt sjuda i en liten kastrull tills de mjuknat något.
För att förbereda nötterna:
Hacka 100 g valnötter och 100 g hasselnötter grovt.
Blanda de hackade nötterna med blandningen av torkad frukt i en stor skål.
För att blanda:
Tillsätt den krämiga kesoblandningen i skålen med nötterna och den torkade frukten. Blanda allt väl.
Smält gelatinet:
Smält försiktigt det svällda gelatinet på låg värme eller i mikrovågsugnen. Koka inte.
Rör snabbt och försiktigt ner det smälta gelatinet i ostblandningen.
Förbered formen:
Förbered en lämplig form eller använd en plastflaska med locket avskuret.
Fyll formen med ostmassan och täck med plastfolie.
Förvara i kylskåp:
Ställ formen i kylskåpet i 4 till 6 timmar, eller tills blandningen har stelnat ordentligt.
Servera:
Skär försiktigt ut och ta bort plastformen.
Skär i portioner och servera med varmt te.
Serveringsförslag:

Servera denna läckra dessert med en kopp varmt te eller kaffe.
Garnera med färska myntablad eller en skvätt honung för extra smak.
Instruktioner för tillagning: