• Ordna äggen
• Lägg äggen i ett enda lager i en kastrull.
• Undvik stapling för att förhindra sprickbildning.
• Tillsätt vatten
• Häll i tillräckligt med kallt vatten så att äggen täcks med cirka 2,5 cm.
• Värm vattnet
• Koka upp grytan försiktigt på medelhög värme.
• Koka äggen
• När det kokar, sänk värmen något och koka i:
• 9–10 minuter för helt fasta äggulor
• 7–8 minuter för lätt krämiga mittpunkter
• Kyl omedelbart
• Lägg äggen i ett isbad eller kallt vatten i 5–10 minuter för att stoppa kokningen.
• Skala eller förvara
• Knacka försiktigt för att knäcka, dra från den breda änden eller förvara oskalad i kylskåp för senare användning.

Förvaringstips

Förvara
oskalade ägg i kylskåp i upp till 7 dagar . Förvara dem i en sluten behållare för att förhindra att de absorberar lukt.

Frysning
Det rekommenderas inte att frysa in hela hårdkokta ägg. Du kan dock frysa in kokta äggulor separat om det behövs.

Uppvärmning
Värm skalade ägg försiktigt genom att lägga dem i varmt (inte kokande) vatten i 3–5 minuter. Undvik att mikrovågsugna hela ägg, eftersom de kan explodera.