1. Förbered jästen:
– Lös upp 1 matsked torrjäst i 160 ml varmt vatten. Låt det stå i några minuter tills jästen aktiveras och bildar ett skum.
2. Blanda ingredienserna:
– I en stor skål, kombinera 8 gram vaniljsocker, rivet apelsinskal, 2 matskedar socker och 2 matskedar olja.
– Tillsätt den upplösta jästen och blanda väl.
3. Knåda:
– Tillsätt gradvis 300 g mjöl och ½ tesked salt till degen under ständig omrörning tills en mjuk och jämn deg bildas.
4. Låt den jäsa:
– Täck degen med en fuktig handduk och låt jäsa på en varm plats i ungefär en timme, tills degen har fördubblats i storlek.
5. Forma bollarna:
– Dela surdegsdegen i 10 bollar, vardera som väger cirka 51 gram, och forma dem.
– Täck över och låt jäsa i ytterligare 20 minuter.
6. Stek:
– Värm olja i en stekpanna på låg värme.
– Stek degen tills den är gyllenbrun och mjuk.
7. Garnering:
– Låt rinna av på absorberande papper och strö över florsocker medan den fortfarande är varm.
Anmärkningar:
– Var försiktig så att oljan inte blir för varm, så att de inte bränns på utsidan och förblir råa på insidan.
– Rivet apelsinskal ger degen fräschör och smak.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
