1. Vispa äggen med sockret i en stor skål tills blandningen är tjock och luftig.
2. Tillsätt olja, apelsinjuice, skal och salt. Vispa i ytterligare 3 minuter.
3. Sikta mjöl och bakpulver, tillsätt dem i blandningen och rör tills du har en jämn smet.
4. Täck skålen och kyl blandningen i minst 1 timme (ju längre den vilar, desto luftigare blir den).
5. När tiden är ute, rör försiktigt om smeten för att återaktivera den.
6. Häll smeten i pappersformar för muffins och strö lite socker i mitten för en krispig känsla.
7. Grädda i en förvärmd ugn på 200 °C i cirka 15 minuter, eller tills muffinsen är gyllenbruna.
8. Låt svalna på ett galler. Smaklig måltid!
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
