Köttfärslimpablandning
- Nötfärs: 1 ½ pund.
En blandning med lite fett (typ 80/20 eller 85/15) ger bäst konsistens. Magrare nötkött fungerar men kan vara något torrare.
- Hackad lök: ½ kopp
Ger fukt och djup i smaken. Gul eller söt lök fungerar bäst. - Hackad paprika: ½ kopp
Ger smak, färg och gör den mjukare. Både röd och grön paprika fungerar bh.
- Worcestershiresås: 2 teskedar
Ger den där klassiska köttfärslimps-"umami" – en smakrik smak som binder samman allt. - Färsk persilja (hackad): 2 matskedar
Ger ljusstyrka och fräschör och förhindrar att blandningen smakar tung. - Dijonsenap: 1 tesked
Subtil men viktig – den skärper smaken och balanserar sötman.
- BBQ-sås: ¼ kopp
Hjälper till att binda blandningen samtidigt som den ger rökighet och fukt.
- Ströbröd: ⅔ kopp
Absorberar saften och hjälper muffinsen att hålla formen. - Italiensk krydda: 1 tesked
En balanserad blandning av örter för djupare smak.
- Vitlökspulver: 1 tesked.
En mild vitlöksvärme utan att köttet blir överväldigande.
- Stort ägg: 1
Viktigt bindemedel – hindrar allt från att smula sönder. - Salt och peppar: Efter smak,
justera efter tycke och smak.
Ingredienser för glasyr
Det är glasyren som gör dessa oemotståndliga.
- BBQ-sås: ¼ kopp
- Ketchup: ¼ kopp
- Honung: 1 matsked
Denna kombination karamelliserar vackert och skapar ett glansigt lager med sött, syrligt djup.
Verktyg du behöver
- 10-koppars muffinsplåt
- Blandningskålar
- Gummispatel eller sked
- Mätkoppar och skedar
- Nonstick spray eller smör
- Direktavläsningstermometer (valfritt men praktiskt)
För kompletta tillagningssteg, gå vidare till nästa sida eller öppna-knappen (>) och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
