2,7 kg skalade, urkärnade och skivade äpplen;
5 dl strösocker;
1 msk malen kanel;
0,6 tsk malda kryddnejlikor.
Instruktioner:
Lägg de skivade äpplena i en långkokare.
Tillsätt socker, kanel och kryddnejlikor under omrörning.
Täck över och koka i 10 timmar, rör om då och då, tills blandningen tjocknar och blir mörkbrun.
Ta bort locket och koka i ytterligare 2 timmar.
Använd en stavmixer för att mixa äppelsmöret tills det är slätt, eller häll över det i en matberedare i omgångar.
Låt svalna och förvara sedan i lufttäta behållare i kylskåpet eller mixa i vattenbad för längre förvaring.
Variationer och tips: För en djupare smak kan du tillsätta en nypa vaniljextrakt eller en nypa muskotnöt. Om du föredrar en mindre söt version kan du minska sockret till 1,5 dl eller använda ett naturligt sötningsmedel som honung eller lönnsirap. För en kryddigare
smak kan du öka mängden kryddnejlikor eller tillsätta lite malen ingefära. Du kan också experimentera med olika äppelsorter för att uppnå önskad smak och konsistens, till exempel genom att använda en blandning av syrliga och söta äpplen.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
