Hur man gör det:
Steg 1: Förbered tomaterna
Tvätta och skiva tomaterna i munsbitsstora bitar eller skivor. Om du använder körsbärstomater, halvera dem helt enkelt. Lägg dem i en stor bunke.
Steg 2: Blanda marinaden
I en liten skål eller burk, vispa ihop olivolja, vinäger, finhackad vitlök, salt, peppar och socker (om du använder det). Blandningen kommer att fungera som en kraftig, syrlig dressing som absorberas av tomaterna.
Steg 3: Blanda och kyl
Häll marinaden över tomaterna och rör försiktigt om. Tillsätt färsk basilika och rödlök och rör om en sista gång.
Steg 4: Låt det marinera
Täck över skålen och ställ den i kylskåpet i minst 30 minuter (upp till 2 timmar är ännu bättre). Detta gör att tomaterna kan absorbera den läckra dressingen och smakerna smälter samman vackert.
Steg 5: Servera och njut
Servera kyld eller i rumstemperatur. Denna sallad är perfekt som den är eller tillsammans med grillad kyckling, biff, fisk eller färskt bröd.
Tips och variationer:
-
Tillsätt mozzarellapärlor eller smulad fetaost för en krämig kontrast.
-
Kasta i avokadoskivor precis innan servering för fyllighet.
-
Använd smaksatta vinäger eller infuserade oljor (som vitlök- eller basilikaolja) för en twist.
-
Prova att lägga till gurkor eller rostade röda paprikor för textur och djup.
-
Toppa med rostade pinjenötter eller solrosfrön för krispighet.
