- Gör degen: Blanda mjöl, socker, vaniljsocker och salt i en skål. Tillsätt det tärnade kalla smöret och gnid in det med fingrarna tills det är smuligt. Tillsätt ägget och knåda kort tills degen går ihop. Vira in den i plastfolie och låt den vila i kylskåpet i 30 minuter.
- Förbered äpplena: Skala äpplena, ta bort kärnan och skiva dem tunt. Blanda med kanel (och russin om du använder dem).
- Klä botten: Smörj en springform på 24 cm. Kavla ut ⅔ av degen och klä botten och sidorna. Strö ett tunt lager ströbröd eller skorpor över botten för att hålla den saftig.
- Fyllning: Fördela äppelbitarna jämnt över botten.
- Topp: Kavla ut resterande deg och skär i strimlor. Lägg dessa tvärs över äpplena för ett fint gallermönster.
- Gräddning: Grädda kakan i en förvärmd ugn på 180 °C (över-/undervärme) i ca 55–60 minuter tills den är gyllenbrun och genomgräddad.
- Kylning: Låt kakan svalna något innan du skär upp den, så håller den sig fin och fast.
Tips💡
- Servera med en klick vispad grädde eller en kula vaniljglass för ett extra gott tillägg.
- Variera äppelsorterna: använd en blandning av söta och lite syrliga äpplen för mer djup smak.
- För en extra krispig skorpa: pensla degstrimlorna med uppvispat ägg innan gräddning.
Slutsats✨
Denna äppelpaj är krispig på utsidan och mjuk, söt och fruktig på insidan.
Det är en klassiker som alltid drar blickarna till sig och gör alla glada.
Oavsett om du serverar den på en fest, en mysig söndagseftermiddag eller bara som en godbit till dig själv –
det här receptet är en behållare!
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
