Täck degen och låt den jäsa i 1 timme tills den synbart ökat i storlek.
Forma den till ett ovalt bröd, lägg det på en bakplåt och grädda i 180 °C i cirka 50–60 minuter tills det är gyllenbrunt.
Medan stollen fortfarande är varm, pensla den med smör och pudra den tjockt med florsocker.
Tips: För mer smak, blötlägg russinen i rom eller juice över natten.
Alternativa tyska recept: En modern version av stollen
Ketorecept: Byt ut mjöl mot mandelmjöl och socker mot erytritol eller stevia.
Tyska vegetariska recept: Klassisk stollen är ändå vegetarisk, men kan förbättras med tranbär och valnötter.
Ekologisk mat: De som värdesätter hållbarhet bör välja ekologiskt mjöl, Fairtrade-russin och naturliga mandlar.
Stollen i vardagen: Från tyska matlagningskurser för nybörjare till kaloriräkning
En tysk matlagningskurs för nybörjare börjar ofta med klassiker som stollen, eftersom den lär ut grundläggande jästdegstekniker. Denna kaka erbjuder också spännande insikter för de kalorimedvetna:
Tyskt kaloriinnehåll för smörstollen (per 100 g)
Näringsvärde
Kalorier ca 400 kcal
Kolhydrater 45 g
Protein 7 g
Fett 18 g
De som värdesätter en hälsosam kost kan göra stollen kalorisnålare och mer lättsmält genom att använda ersättningsmedel som erytritol eller dinkelmjöl.
Fortsättning på nästa sida 👇 (sida 3)👇
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
