I en stor skål, blanda alla torra ingredienser: mjöl, bakpulver, socker och vaniljsocker. Vispa äggen i en separat skål och tillsätt sedan mjölk, olja (eller smält smör) och citronskal, om du använder det. Blanda noggrant.
Kombinera ingredienserna:
Tillsätt gradvis de torra ingredienserna till den våta blandningen och vispa försiktigt tills den är slät. Du kan använda en mixer på låg hastighet eller en sked – det viktiga är att smeten är slät och klumpfri.
Hälla smeten i formen:
Häll den förberedda smeten i den förberedda formen och toppa med färsk frukt eller fruktbitar (t.ex. hallon, blåbär, jordgubbar). Du kan lätt trycka ner frukten i smeten eller helt enkelt strö den över, beroende på vad du föredrar.
Gräddning:
Grädda kakan i den förvärmda ugnen i cirka 30–40 minuter, tills den är gyllenbrun och fluffig. Testa med en tandpetare – om den sticks in i mitten av kakan och den kommer ut ren är kakan klar.
Kylning och servering:
Låt kakan stå i formen i några minuter efter gräddning och flytta den sedan över till ett galler för att svalna helt. Innan servering kan du pudra kakan med florsocker eller dekorera den med färsk frukt.
Serverings- och förvaringstips:
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
