Lägg till ett äpple för att sakta ner groningen.
En gammal saga handlar om att lägga ett äpple i potatisförrådet. Det är ingen myt: denna frukt frigör naturligt etylen , en gas som hindrar knölar från att gro.
Hur ska man gå vidare?
- Placera ett eller två äpplen mitt bland potatisarna.
- Använd en trälåda eller en tygpåse för att ge god luftcirkulation.
- Byt ut äpplena så snart de börjar mjukna för att bibehålla sin effektivitet.
Bonustips:
Förvara inte potatis tillsammans med lök! Dessa två livsmedel producerar gaser som påskyndar deras ömsesidiga nedbrytning.
Kontrollera regelbundet och eliminera bakterier så snart de uppstår.
Även med de bästa lagringsförhållandena kan vissa potatisar börja gro efter ett tag. Det är därför viktigt att regelbundet övervaka sitt lager och agera snabbt.
Vad man ska göra:
- Inspektera dina potatisar varje vecka och ta omedelbart bort alla som visar tecken på att gro.
- Skär bort groddarna så snart de dyker upp : om potatisen fortfarande är fast och frisk är den fortfarande ätbar efter att man försiktigt tagit bort groddarna.
- Undvik skrynkliga, svampiga eller gröna potatisar , eftersom de innehåller en högre koncentration av solanin och kan vara giftiga.
Se upp för solanin! Detta ämne, som finns naturligt i potatis, blir giftigt i stora mängder . Överdriven konsumtion av grodda eller gröna potatisar kan orsaka symtom som illamående, kräkningar, diarré och buksmärtor .
Sammanfattning av bästa praxis
- Förvara dem på en sval, mörk och torr plats (helst mellan 4 och 8 °C ).
- Använd en trälåda, en rottingkorg eller en tygpåse för god ventilation.
- Lägg till ett äpple för att sakta ner groningen.
- Undvik att kyla dem och förvara dem inte tillsammans med lök .
- Övervaka och ta bort bakterier så snart de uppstår .
Slutsats:
Genom att följa dessa enkla tips förlänger du hållbarheten på dina potatisar och minskar matsvinnet . Njut av hemlagad potatismos, gratänger och pommes frites utan obehagliga överraskningar!
