Saltkonserverade citroner: en urgammal teknik
Denna traditionella metod bevarar citronerna samtidigt som den ger dem en unik smak.
Ingredienser:
- Färska citroner
- Grovt salt
- Kallt vatten
- 1 lagerblad
- ½ tesked korianderfrön
- ¼ tesked svartpeppar
- 2 till 3 vitlöksklyftor
Förberedelse:
- Tvätta och torka citronerna noggrant.
- Skär dem i fyra delar utan att separera bitarna helt.
- Fyll varje citron med grovt salt.
- Lägg dem i en ren burk med kryddorna.
- Täck med kallt vatten och förslut ordentligt.
- Låt macerera i kylskåp.
Hållbarhet: upp till 6 månader.
Användning : Dessa konserverade citroner är perfekta för att smaksätta rätter, taginer eller marinader.
Bonustips för att förhindra att dina citroner blir dåliga
- Tvätta inte citroner innan du förvarar dem, fukt påskyndar deras försämring.
- Undvik att lämna dem i rumstemperatur för länge, särskilt på sommaren.
- Håll dem borta från äpplen och bananer, som frigör etylen och påskyndar deras mognad.
- Använd en bomullspåse istället för en plastpåse för att begränsa kondens.
Med dessa tips slipper du slösa tid! Du kan njuta av dina citroner långt efter att du köpt dem, samtidigt som du bevarar deras smak och fördelar.
