2. Rött kött och charkuterier
Rött kött (nötkött, fläsk, lamm) och bearbetat kött (korv, skinka, bacon) innehåller mättade fetter och puriner , vilka främjar inflammation och bildandet av urinsyra, vilket förvärrar ledvärk.
Hälsosamma alternativ : Ersätt dem med vitt kött (kyckling, kalkon) eller växtbaserade proteiner (linser, kikärter, tofu).
3. Mejeriprodukter
Vissa mejeriprodukter, särskilt de med hög fetthalt (ost, grädde, helmjölk), innehåller ett protein som kallas kasein , vilket kan främja inflammation hos vissa känsliga individer.
Hälsosamt alternativ : Välj växtbaserad mjölk (mandel, kokos, soja) och alternativa kalciumkällor som mandlar eller gröna grönsaker.
4. Friterad mat och bearbetade oljor
Stekt mat (pommes frites, munkar, chips) och härdade oljor (margarin, palmolja) innehåller transfettsyror , vilka ökar inflammation och påskyndar broskförstörelsen.
Hälsosamt alternativ : Välj oljor rika på omega-3, såsom oliv-, raps- eller linfröolja , vilka har antiinflammatoriska egenskaper.
