- Värm ugnen till 100 °C (över- och undervärme) och klä en bakplåt med bakplåtspapper.
- Separera äggen noggrant – se till att ingen gula hamnar i äggvitan.
- Vispa äggvitorna med saltet tills de börjar skumma.
- Tillsätt sockret långsamt, en matsked i taget, medan du fortsätter att vispa.
- Fortsätt vispa tills marängen är glansig och bildar styva toppar (du kan vända skålen upp och ner utan att marängen ramlar ut).
- Tillsätt vanilj- eller citronsaft om så önskas och vispa kort.
- Använd en spritspåse eller sked och spritsa eller pressa marängen till små högar på en bakplåt.
- Grädda marängerna i cirka 1 timme, tills de är torra och krispiga men fortfarande har en mjuk mitt.
- Stäng av ugnen, låt luckan stå på glänt och låt marängerna svalna helt i ugnen.
🍭Servera med:
- Färska jordgubbar och vispad grädde🍓
- Som topping på en tårta eller cupcake🧁
- Eller bara med en kopp kaffe eller te☕
💡Tips:
- Använd en mycket ren, fettfri skål (glas eller metall) för att vispa äggvitorna.
- Låt marängerna svalna helt innan du tar bort dem från bakplåtspappret.
- Tillsätt en droppe karamellfärg för glada maränger eller strö över lite kakaopulver för en marmorerad effekt.
- Vill du ha dem extra krispiga? Grädda dem i ytterligare 10 minuter i 90°C.
Spara🧊
Förvara maränger i en lufttät behållare i rumstemperatur – de håller sig krispiga i upp till två veckor.
Undvik fuktiga miljöer, eftersom de mjuknar snabbt.
Slutsats:
Det här enkla receptet gör perfekta maränger – lätta, luftiga och krispiga. Det
är ett perfekt recept för nybörjare och garanterat en succé!
Oavsett om du serverar dem med dessert, i en pavlova eller bara njuter av dem som sådana, är dessa söta små moln alltid en njutning.🍬💖
Vanliga frågor:
1. Mina maränger är klibbiga, vad gör jag för fel?
Det är förmodligen för mycket fukt i luften, eller så har de inte bakats tillräckligt länge. Låt dem torka längre i ugnen.
2. Kan jag använda rörsocker?
Bättre inte, eftersom det inte löser sig lika bra. Använd fint vitt strösocker eller florsocker för bästa resultat.
3. Hur vet jag när de är redo?
De ska kännas torra och lätt lossna från bakplåtspappret. Bryt upp en – mitten ska vara torr eller lite seg.
4. Kan jag färga maränger?
Ja! Använd gelkaramellfärg (inte flytande karamellfärg) och blanda försiktigt ner den i pastellskummet.
5. Kan jag förvara dem i kylskåpet?
Inte en chans – kylskåpet är för fuktigt. Förvara dem torrt i rumstemperatur i en lufttät behållare.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
