Instruktioner
1. Förbered din utrustning Värm ugnen till 175 °C (350 °F) . Smörj en fyrkantig muffinsplåt eller en vanlig muffinsplåt noggrant med smör eller non-stick spray.
2. Vispa ägg och socker I en stor skål, vispa ägg och socker tillsammans med en stavmixer eller köksmaskin. Vispa på hög hastighet i cirka 5 minuter tills blandningen är tjock, ljus och har fördubblats i volym. Det är denna luftighet som gör att de "smälter i munnen".
3. Tillsätt flytande ingredienser. Sänk mixerns hastighet och häll försiktigt i mjölk, olja och vaniljextrakt. Mixa tills allt är blandat.
4. Sikta ner de torra ingredienserna Sikta ner mjöl, bakpulver och salt i den våta blandningen. Vänd försiktigt ner de torra ingredienserna med en stekspade. Vispa inte för mycket, då blir kakorna sega snarare än fluffiga.
5. Varva smeten och sylten
-
Fyll varje form till ungefär 1/3 med smet.
-
Lägg en liten klick (cirka 1 tesked) sylt direkt i mitten av smeten i varje form.
-
Täck sylten med mer smet tills formarna är ungefär 3/4 fulla .
6. Grädda Placera i mitten av ugnen och grädda i 20–25 minuter . Toppen ska vara gyllenbrun och lätt sprucken, som visas på bilden.
7. Låt kakorna svalna i formen i 5 minuter innan du flyttar dem till ett galler. Detta förhindrar att syltkärnan bränns när du äter.
Tips för framgång
-
Rumstemperatur: Se till att äggen och mjölken inte är kalla; det hjälper smeten att emulgera bättre för en jämnare smula.
-
"5-minuters"-påståendet: Även om gräddningen tar längre tid, är den faktiska aktiva "arbetstiden" för denna smet bara cirka 5 minuter om man använder en elvisp.
-
Val av sylt: Använd en tjock sylt av hög kvalitet. Om sylten är för vattnig kan den sjunka ner till botten av kakan under gräddningen.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
