Insekter i våra fikon? Få inte panik!
Det är här som vissa öron kan börja kittla sig: insekter i vår frukt? Var lugn, allt detta händer långt innan du når din tallrik. När uppdraget är slutfört dör getingen inuti fikonet... men naturliga enzymer, kallade ficiner, tar hand om att lösa upp det helt. Så det finns ingen risk att man råkar mumsa på en insekt!
Och för de som är mer tveksamma: vet att fikon som säljs i stormarknader eller på stånd i allmänhet kommer från så kallade partenokarpiska sorter . Det betyder att de växer utan pollinering, och därför utan inblandning av getingar.
Hur man njuter av fikon varje dag
Nu när du känner till deras historia är det dags att återupptäcka dem i köket. Färska på sommaren ger de en söt touch till sallader ( prova fikon + getost + ruccola, en klassiker! ), men också till salta rätter som en tunn skinkpaj. Torkade är de perfekta i hemlagad müsli , kakor eller tagines.
Bonustips : För ett hälsosamt mellanmål, skär dem på mitten, tillsätt en sked naturell yoghurt och en skvätt honung – garanterad succé.
Smakrik och full av överraskningar, fikonen döljer sitt spel väl... och det är det som gör den så intressant.
