Ingredienser
För karamellen:
150 gram socker
2 dl vatten
För flanen:
200 gram roomkaas (bijv. Philadelphia of MonChou, op kamertemperatur)
1 blik gecondenseerde melk (397 gram)
1 blik volle melk (använd het lege blik gecondenseerde melk als maat)
4 ägarna
1 elepel vaniljextrakt
Instruktioner
Gör karamell: Verhit de socker en het vatten i en stålpanna på medelhög eld utan att roeren. Låt det smälta och karamellisera till en guldbruin färg. Giet direkt in en ronde ovenschaal of flanvorm, kantel voorzichtig om de bodem te täcken. Laat afkoelen.
Flanblandning beredning: Doe de roomkaas in en kom en klop glad. Add de gecondenseerde melk, volle melk, eieren och vaniljeextrakt tå. Blanda till en homogen, luftig mix utan klontjes.
Gieten en bakken: Giet het blandning över de karamel i de vorm. Zet de vorm i en diepe ugnschaal med ark vatten (au bain-marie) en bak 50 à 60 minuter vid 170°C, till de flan är stadigt men nog lätt i mitten.
Avkoelen: Låt avkoelen på kamertemperaturen och sedan minst 4 timmar (behöver en hel natt) i kylskåpet.
Serveren: Gör de randen los med en mes, gång om på en serverschaal och låter de karamel över de flan löpning. Server gekoeld.
Se även Gepaneerde bloemkool uit de ugnen – så gott det är varje dag som kan eten!
Servera och bevara tips
Serveer de Flan de Queso Crema bra gekoeld, eventuellt met vers fruit of een toef slagroom.
För en extra festlig presentatie kan du få karamel över de överkant drizzelen av garneren med muntblad.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
