Förberedelse av mjölk- och vinägerblandningen:
Först förbereder du mjölk- och vinägerblandningen. Blanda 250 ml mjölk med 1 matsked vinäger i en skål. Låt stå i några minuter tills mjölken skär sig (förvandlas till kärnmjölk). Detta steg är avgörande eftersom vinäger-mjölk-reaktionen gör kakan fluffigare.
Blandning av ingredienserna:
Blanda mjöl, bakpulver, salt och socker i en stor skål. Vispa äggen med vaniljextrakt i en separat skål. Tillsätt det smälta smöret och den färdiga mjölk- och vinägerblandningen. Blanda noggrant tills det är slätt.
Blandning av ingredienserna:
Tillsätt de torra ingredienserna (mjöl, bakpulver, socker och salt) till den våta blandningen. Blanda allt försiktigt, helst med en stekspade, för att undvika att luften präglas, vilket skulle påverka kakans fluffighet.
Gräddning:
Häll den färdiga smeten i en bakplåtspappersklädd bakform (t.ex. för sockerkaka, sockerkaka eller muffins). Grädda i en förvärmd ugn på 180 °C i cirka 30–40 minuter (beroende på typ av kaka). Testa kakan med en tandpetare – om den kommer ut ren är den klar.
Serverings- och förvaringstips:
Servering:
Dessa kakor är exceptionellt lätta och fluffiga, så de passar perfekt med vispad grädde, frukt, sylt eller chokladglasyr. De kan serveras som dessert, till en sammankomst med vänner eller till familjesammankomster.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
