- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och spara 1/2 kopp av kokvattnet.
- Värm olivoljan i en stor panna på medelvärme.
- Tillsätt vitlöken och stek kort (cirka 30 sekunder) tills den doftar gott men inte är brun.
- Tillsätt svampen och stek i 5–7 minuter tills den är gyllenbrun och mjuk.
- Tillsätt matlagningsgrädde, salt, peppar och lite citronsaft om så önskas. Låt såsen reducera i 3–4 minuter.
- Tillsätt pastan i såsen och blanda väl. Använd vid behov lite av kokvattnet för att göra såsen krämigare.
- Strö parmesanosten över och rör om tills allt är perfekt täckt med den krämiga såsen.
- Servera omedelbart med färsk persilja och extra parmesanost.😋
🍽️Servera med:
- En fräsch grön sallad🥗
- Ett glas vitt vin🍷
- Krispig baguette att doppa i såsen🥖
💡Tips:
- Använd en blandning av svampar (som kastanj, shiitake eller ostronskivling) för extra djup smak.
- För en lyxigare version kan du lägga till bitar av kyckling eller räkor.
- Vill du göra den helt vegetarisk? Uteslut parmesanen eller använd ett växtbaserat alternativ.
- Krydda upp med en nypa chiliflingor eller svartpeppar.
Näringsvärde (per portion, ca.):
- Kalorier: ± 520 kcal
- Protein: 18 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 20 g
Spara🧊
Förvara rester i en sluten behållare i kylskåpet i upp till 2 dagar.
Värm försiktigt upp igen i en kastrull med en skvätt mjölk eller vatten för att tjockna såsen.
Denna pasta är också utsökt kall till lunch nästa dag!
Slutsats:
Ibland är det inte den komplicerade maten som imponerar, utan den enkla rätten som är full av smak.
Denna krämiga svamppastan är ett bevis på det – snabb, enkel och oemotståndlig.
Min vän blev direkt fast, och jag är säker på att du också kommer att bli det efter första tuggan.🍝💛
Vanliga frågor:
1. Kan jag ersätta vanlig grädde med vegetabilisk grädde?
Ja! Använd sojagrädde, havregrynsgrädde eller kokosgrädde som ett alternativ – lika krämigt och lättare att smälta.
2. Kan jag lägga till kött i den?
Absolut! Friterade kycklingstrimlor, baconbitar eller lax passar perfekt till det.
3. Kan jag göra den här rätten glutenfri?
Ja, använd glutenfri pasta och kontrollera grädden och osten för eventuella glutenrester.
4. Hur gör jag rätten extra krämig?
Tillsätt en matsked färskost i såsen – det gör den ännu mer smakrik.
5. Vad händer om jag inte gillar svamp?
Byt ut dem mot zucchini, paprika eller spenat – såsen blir fortfarande lika god.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
