Dessa små japanska puffade kakor

Vanliga frågor: Allt du behöver veta om japanska bomullscheesecakes
1. Vad är skillnaden mellan japansk bomullscheesecake och klassisk cheesecake?
Japansk bomullscheesecake är lättare, mindre söt och särskilt suffléliknande, medan klassisk cheesecake är tät och fyllig, ofta gräddad utan vattenbad.

2. Kan de förberedas i förväg?
Ja, de kan förberedas dagen innan och förvaras i kylskåpet. Kom ihåg att ta ut dem 15 minuter innan servering för att uppskatta deras mjukhet.

3. Min kaka faller efter gräddning, vad ska jag göra?
Det kan bero på att ugnen är för varm, att marängen är dåligt vispad eller att den togs ur formen för snabbt. Låt kakan svalna långsamt i ugnen med luckan öppen.

4. Kan man frysa in dessa puffade japanska kakor?
Ja, men deras puffade konsistens kommer att förändras. De avnjuts bäst färska för att uppskatta deras lätthet.

5. Hur serverar man dem bäst?
De är utsökta naturella, pudrade med florsocker eller serverade med en röd fruktcoulis för en syrlig touch.