Den bäst bevarade hemligheten bakom krämig och god potatismos (det är INTE mjölk!)

1 kg mjöliga potatisar (Yukon Gold eller Russet är idealiska)

175 g osaltat smör

100 ml varm flytande grädde (du kan använda vispgrädde)

Salt efter smak

Valfritt: vitlökspulver, vitpeppar, muskotnöt eller hackad gräslök

Steg för steg: Så här förbereder du krämig potatismos

1. Koka potatisen ordentligt

Skala potatisen och skär den i lika stora tärningar för jämn tillagning. Lägg den i saltat vatten och koka tills den är mycket mjuk (cirka 20 minuter).

2. Avlägsna överflödigt vatten

Häll av vattnet från potatisen och lägg tillbaka den i den varma pannan i 1 minut utan vatten, rör om för att avdunsta överflödig vätska. Detta förbättrar den slutliga konsistensen.