- Värm ugnen till 180 °C (över- och undervärme). Placera pappersformar för muffins på en bakplåt.
- Sikta mjöl, bakpulver och salt i en skål. Ställ åt sidan.
- I en annan skål, vispa smör och socker med elvisp tills det är fluffigt (cirka 2–3 minuter).
- Tillsätt äggen ett i taget och vispa väl efter varje tillsats. Rör sedan i vaniljextraktet.
- Tillsätt mjölblandningen och mjölken växelvis till smeten, börja och avsluta med mjölet. Blanda tills det är slätt.
- Fördela smeten i muffinsformarna (fyll dem till ungefär 2/3).
- Grädda i 18–20 minuter tills en sticka kommer ut ren. Låt cupcakesen svalna på ett galler.
- Använd en liten kniv eller äppelurkärnare för att skära ut en liten cirkel ur mitten av varje cupcake (inte för djup).
- Skeda en tesked sylt i varje hål och tryck försiktigt tillbaka den skurna toppen ovanpå.
- Strö över florsocker eller dekorera med smörkräm och frukt.🧁✨
🍓Variationstips:
- Använd aprikosmarmelad och avsluta med lite kokosflingor för en tropisk touch.
- Gör en chokladversion genom att tillsätta 2 matskedar kakao i smeten.
- Byt ut sylten mot karamell eller Nutella för en dekadent godbit.
💡Tips:
- Låt cupcakesen svalna helt innan du fyller dem så att sylten inte sjunker ihop.
- Använd en spritspåse för att fylla sylten snyggt.
- För extra fluffiga cupcakes: se till att alla ingredienser är rumstempererade.
- Vill du spara dem? Förvara dem lufttätt i kylskåpet – de håller sig färska i 3 dagar.
Näringsvärde (per muffin, ungefär):
- Kalorier: ± 210 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 26 g
- Fett: 10 g
Slutsats:
Dessa syltfyllda cupcakes är lätta, saftiga och förvånansvärt enkla att göra.
Den söta syltfyllningen skapar en utsökt smakexplosion med varje tugga.
Perfekta för födelsedagar, high tea eller helt enkelt som en sötsak på en vardag.😍🧁🍓
Vanliga frågor:
1. Kan jag använda andra fyllningar än sylt?
Ja! Prova karamell, lemon curd, Nutella eller jordnötssmör för en annan twist.
2. Hur förvarar jag cupcakesen?
Förvara dem lufttätt i rumstemperatur (upp till 2 dagar) eller i kylskåp (upp till 4 dagar).
3. Kan jag frysa in dem?
Ja, du kan frysa in muffinsen utan topping eller syltfyllning i upp till 2 månader. Fyll dem bara efter upptining.
4. Kan jag använda växtbaserad mjölk?
Ja, mandel- eller havremjölk fungerar utmärkt som ett alternativ till vanlig mjölk.
5. Hur får jag extra fluffiga cupcakes?
Vispa smör och socker fluffigt och blanda inte ner de torra ingredienserna i smeten för mycket.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
